Guia completo: como e por que evitar alimentos transgênicos?

Para começo de conversa, para quem não sabe, alimento transgênico é aquele que foi modificado geneticamente (ou seja, teve seu DNA alternado), geralmente (e em tese) para torná-lo mais resistente a pragas, ou para que ele tenha sua produtividade aumentada. Ao longo da postagem vocês entenderão o motivo do “em tese”.

Transgenia não é um assunto novo, mas nunca deixou de ser polêmico – principalmente agora, por conta do crescimento massivo do cultivo de transgênicos no Brasil. Infelizmente, ao contrário do que muitos defendem, seus impactos negativos são relevantes, tornando o debate imprescindível!

Os transgênicos não dispensam agrotóxicos, muito pelo contrário!

Embora seja defendido (inclusive pela Monsanto – que  foi processada por isso) que os transgênicos demandam menos agrotóxicos, essa afirmação não é verdadeira. Segundo Rubens Nodari, do Centro de Ciências Agrárias da UFSC, “em 2001, no Brasil foram usados o equivalente a 2,7 kg de agrotóxicos por hectare cultivado. Em 2010, cerca de 5 kg. Neste período cresceu a área cultivada com soja e milho transgênicos. Ou seja, é de se supor que, ao menos indiretamente, esses produtos estão causando problemas, na medida em que estão causando aumento do uso de agrotóxicos” [fonte].

Em 2004, agricultores americanos usaram 86% a mais herbicida em sojas geneticamente modificadas em comparação às  não-geneticamente modificadas. Para completar, o governo dos Estados Unidos mostrou que as culturas transgênicas provocaram um aumento (e não decréscimo) no uso de agrotóxicos (comparadas às culturas convencionais) [fonte].

Alergias e efeitos inesperados

Protesto do Greenpeace contra os transgênicos

É sabido que a inserção de um ou mais genes no código genético de um organismo implica na produção de novas proteínas que podem ser alergênicas, ou então de substâncias que provocariam efeitos tóxicos. A ligação entre transgênicos e alergias é extremamente polêmica: embora há quem defenda que OGMs não causam nenhum problema nesse sentido, algumas pesquisas apontam o contrário: de acordo com o Dr. Mercola, em análises, os níveis de um alérgeno conhecido da soja, inibidor de tripsina, foram 27% maiores em soja geneticamente modificada crua (em comparação à soja normal).

Segundo Franco Lajolo, farmacêutico-bioquímico e professor titular do departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da USP, as proteínas resultantes da inserção do novo DNA podem ser tóxicas, ter ação antinutricional (atrapalhar a absorção de vitaminas e nutrientes, por exemplo) ou causar mudanças no valor nutricional dos alimentos [fonte].

No ano passado, o G1 publicou uma notícia sobre um estudo feito por uma universidade francesa a respeito dos transgênicos. Nele foi constato uma relevante ligação entre o consumo de milho geneticamente modificado e câncer. Veja aqui.

Sementes transgênicas e a onda de suicídios entre agricultores indianos

De acordo com o site Natural Society, em 2002, taxa de suicídios de agricultores indianos aumentou maciçamente desde a introdução do algodão Bt da Monsanto naquele país. Dados recentes (fornecido pela Universidade de Nova York) apontam que 17.638 agricultores indianos se suicidaram em 2009 – cerca de uma morte a cada 30 minutos.

A explicação mais provável para esses fatos seria alta do preço das sementes transgênicas (e o consequente endividamento dos agricultores, uma vez que as sementes transgênicas exigem inúmeros insumos para “funcionar”) e o fracasso de muitas colheitas (devido a pragas ou baixo rendimento).

Dá para confiar na Monsanto? 

A Monsanto, líder no mercado de transgênicos, não tem uma boa reputação, muitos sabem disso. Dentre algumas de sua contribuições infelizes para o mundo podemos citar a criação do agente laranja, usado na Guerra do Vietnam (contra os vietnamitas). Os estragos do agente são notados até hoje na população local (crianças com problemas congênitos, danos praticamente irreversíveis no solo), e a empresa jamais respondeu pelo ato.

Caso queiram se aprofundar no assunto, eu recomendo fortemente que vocês vejam o documentário abaixo. Além de contar um pouco do que está por trás da gigante Monsanto, ele também aborda os malefícios dos transgênicos, trazendo informações adicionais. Vale a pena ver!

Aprofundando…

• “GM Crops Do Not Increase Yield Potential” – documento publicado pelo Institute For Responsibly Technolony aponta que, ao contrário do que se veicula, os transgênicos não têm alta produtividade! 

O selo alerta quando o alimento contém ingredientes transgênicos… Ou quase isso

Por lei, se um alimento contém mais que 1% de ingredientes transgênicos o fabricante é obrigado a inserir o selo acima (o triângulo amarelo com um “T”). No entanto, infelizmente, muitas empresas não são idôneas e omitem essa informação, não colocando o selo (sendo que deveriam fazê-lo) – Pepsico do Brasil, Nestlé, Kraft Foods e outras já foram processadas por isso.

A fiscalização ineficaz e o descaso das empresas em relação à transparência com o consumidor é um problema sério, e para o nosso azar, o fato de um produto não conter o selo “T” não significa que ele não possua ingredientes transgênicos… Mas nem tudo está perdido!

Como evitar os transgênicos

Devo confessar que, atualmente, se livrar de alimentos transgênicos é difícil, e tende a piorar. Grandes marcas que estão na mesa dos brasileiros fazem uso de transgênicos: Nestlé, Pepsico, Cargill (Liza), Bunge (Soya, Delícia, Primor, Mila), Quero (enlatados, molhos prontos, etc), Ajinomoto (Sazon, Ajinomoto), Kellogg’s, Linea, Bristol & Meyers (Sustagen),Garoto, Adria, Pullman, Novartis (Ovomaltine).

A saída que encontrei foi dar preferência a marcas como Jasmine, Mãe Terra, Native, que não fazem uso de transgênicos; outra opção também foi dar prioridade a alimentos orgânicos (certificados) de um modo geral. Claro que também nem sempre dá para confiar 100% no que é dito, a Olvebra, por exemplo, diz em seu site que não usa soja transgênica, mas o Ministério da Justiça identificou o contrário (veja aqui).

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Bom, como eu havia dito no começo, é um assunto polêmico, mas eu já me informei e li o suficiente para decidir de que lado ficar: enquanto for possível, evitarei alimentos transgênicos ao máximo. E você?